La recuperación de la reputación culinaria de la cocina española, gracias a artículos como los del New York Times en los que se declara el triunfo de la gastronomía española sobre la francesa se debe en gran parte a la oferta de restaurantes de Barcelona. Con los osados chef catalanes convirtiendo la tortilla española en espuma y reconstruyendo sabores en sus eclécticos laboratorios, Barcelona se ha convertido en el centro de la cocina más innovadora: ¡Gourmet atrevidos, ésta es vuestra oportunidad para degustar los sabores del nuevo milenio!
Los restaurantes catalanes y, por extensión, españoles son tan conocidos como los restaurantes internacionales. Los restaurantes de Barcelona mezclan por igual comida y bebida local con elementos foráneos como ninguna otra ciudad española, así que puedes disfrutar de los sabores autóctonos al mismo tiempo que encontrar refugio en platos más tradicionales.
Durante tu estancia en Barcelona, podrás encontrar desde opciones más económicas (por debajo de los 10€) hasta los 80€ por cabeza en un restaurante de moda de la Ribera. Aunque los precios aumentan cada año, todavía resulta fácil comer muy bien por menos de 20€ por cabeza.
Cuando busques un restaurante, será mejor que explores la parte del gótico al este de Las Ramblas o el Raval, al oeste, si quieres evitar auténticas estafas por menús más que mediocres. Generalmente, los restaurantes más caros se encuentran en el Eixample, pero si vas a Gràcia, al norte, encontrarás una amplísima oferta de establecimientos con precios razonables.
Muchos restaurantes cierran los lunes y muchos cierran durante una o dos semanas en agosto, cuando las temperaturas se vuelven insoportables. Vete al enlace costumbres culinarias españolas para ponerte al día en los horarios españoles para las comidas. Recuerda además que la mayoría de los establecimientos cierran entre la comida y la cena (de 16 a 20 horas).
